{"id":3135,"date":"2023-12-04T12:51:12","date_gmt":"2023-12-04T12:51:12","guid":{"rendered":"https:\/\/project-restart.eu\/?page_id=3135"},"modified":"2024-02-23T09:56:21","modified_gmt":"2024-02-23T09:56:21","slug":"marnowanie-i-odpady-zywnosciowe-korzysci-plynace-z-gospodarki-o-obiegu-zamknietym","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/project-restart.eu\/index.php\/pl\/marnowanie-i-odpady-zywnosciowe-korzysci-plynace-z-gospodarki-o-obiegu-zamknietym\/","title":{"rendered":"Marnowanie i odpady \u017cywno\u015bciowe: korzy\u015bci p\u0142yn\u0105ce z gospodarki o obiegu zamkni\u0119tym"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\n<\/svg>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Marnowanie i odpady \u017cywno\u015bciowe: korzy\u015bci p\u0142yn\u0105ce z gospodarki o obiegu zamkni\u0119tym<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Przewiduje si\u0119, \u017ce wraz ze wzrostem liczby ludno\u015bci na \u015bwiecie wzro\u015bnie zar\u00f3wno produkcja odpad\u00f3w, jak i konsumpcja \u017cywno\u015bci. Marnowanie i utrata \u017cywno\u015bci maj\u0105 zar\u00f3wno negatywny wp\u0142yw na \u015brodowisko, jak i gospodark\u0119, przyczyniaj\u0105c si\u0119 do emisji gaz\u00f3w cieplarnianych (GHG) na \u015bwiecie i utraty r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej[1].<\/span><\/p>

Oko\u0142o 14 procent \u017cywno\u015bci, kt\u00f3r\u0105 produkujemy ka\u017cdego roku, jest tracone podczas produkcji i dystrybucji, podczas gdy kolejne 17 procent jest marnowane przez sprzedawc\u00f3w detalicznych i konsument\u00f3w. \u00a9FAO\/Miguel Schincariol<\/b><\/p>

Liniowy model ekonomiczny to system “bierz, wytwarzaj, u\u017cywaj, wyrzucaj”, w kt\u00f3rym produkty s\u0105 wytwarzane, u\u017cywane, a nast\u0119pnie wyrzucane jako \u015bmieci. W rezultacie oczekuje si\u0119, \u017ce warto\u015b\u0107 zasob\u00f3w i towar\u00f3w spadnie, ceny b\u0119d\u0105 si\u0119 waha\u0107 z powodu niedobor\u00f3w zasob\u00f3w, a poda\u017c surowc\u00f3w b\u0119dzie niestabilna z powodu nadmiernej konsumpcji. W ci\u0105g\u0142o\u015bci powstaje emisja gaz\u00f3w cieplarnianych, kt\u00f3ra przyczynia si\u0119 do degradacji \u015brodowiska i zmian klimatycznych[2].<\/span><\/p>

Jednak w modelu gospodarki o obiegu zamkni\u0119tym dzia\u0142ania na ka\u017cdym etapie \u0142a\u0144cucha warto\u015bci \u017cywno\u015bci maj\u0105 na celu przywr\u00f3cenie statusu ca\u0142ego systemu poprzez wyeliminowanie idei marnotrawstwa. W ten spos\u00f3b ten model gospodarki tworzy dodatkowe mo\u017cliwo\u015bci gospodarcze i produkty, kt\u00f3re mog\u0105 by\u0107 wykorzystywane w systemach i spo\u0142ecze\u0144stwie. Fundacja Ellen Macarthur wyja\u015bnia gospodark\u0119 o obiegu zamkni\u0119tym na poni\u017cszym diagramie. Ponadto Cel Zr\u00f3wnowa\u017conego Rozwoju 12 koncentruje si\u0119 na ograniczeniu marnotrawstwa i strat \u017cywno\u015bci na poziomie produkcji, konsumpcji i sprzeda\u017cy detalicznej[3].<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ellen Macarthur Foundation: FOOD AND THE CIRCULAR ECONOMY [4]<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

1<\/i><\/b> Fundacja Ellen Macarthur: \u017bYWNO\u015a\u0106 I GOSPODARKA O OBIEGU ZAMKNI\u0118TYM [4]<\/span><\/i><\/p>

Korzy\u015bci p\u0142yn\u0105ce z gospodarki \u017cywno\u015bciowej o obiegu zamkni\u0119tym[5]:<\/b><\/p>

Na etapie produkcji:<\/b><\/p>

Straty \u017cywno\u015bci na poziomie gospodarstw rolnych s\u0105 w du\u017cej mierze wynikiem trudno\u015bci z przechowywaniem plon\u00f3w, sztywnych um\u00f3w z nabywcami i rolniczymi produktami ubocznymi. Rolnicy i producenci mog\u0105 pom\u00f3c w przej\u015bciu na gospodark\u0119 o obiegu zamkni\u0119tym, optymalizuj\u0105c swoje dzia\u0142ania, stosuj\u0105c techniki regeneracyjne, redukuj\u0105c strumienie odpad\u00f3w i znajduj\u0105c nowe zastosowania dla produkt\u00f3w, kt\u00f3re zazwyczaj s\u0105 wyrzucane.<\/span>
<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Korzy\u015bci p\u0142yn\u0105ce z gospodarki o obiegu zamkni\u0119tym dla rolnik\u00f3w, zar\u00f3wno pod wzgl\u0119dem ekonomicznym, jak i \u015brodowiskowym, zosta\u0142y r\u00f3wnie\u017c podkre\u015blone w europejskiej strategii “od pola do sto\u0142u”. Strategia ta wyja\u015bnia, \u017ce rolnicy mog\u0105 zwi\u0119ksza\u0107 przychody i generowa\u0107 miejsca pracy, wykorzystuj\u0105c mo\u017cliwo\u015bci stosowania nawoz\u00f3w organicznych, pasz bia\u0142kowych, strumieni odpad\u00f3w i energii odnawialnej[6].<\/span><\/p>

Na etapie konsumpcji:<\/b>
<\/span>Wed\u0142ug Wska\u017anika Marnotrawstwa \u017bywno\u015bci UNEP, przedsi\u0119biorstwa handlu detalicznego i us\u0142ugi gastronomiczne marnuj\u0105 odpowiednio 5% i 2% ca\u0142kowitej ilo\u015bci \u017cywno\u015bci dost\u0119pnej na etapie konsumpcji w \u0142a\u0144cuchu dostaw[7].<\/span><\/p>

Kurs ONZ na temat zapobiegania marnotrawieniu \u017cywno\u015bci wyja\u015bnia, jak mierzy\u0107 i raportowa\u0107 marnotrawstwo \u017cywno\u015bci w r\u00f3\u017cnych punktach \u0142a\u0144cucha \u017cywno\u015bciowego oraz jak podejmowa\u0107 skuteczne dzia\u0142ania zapobiegawcze[8].<\/span><\/p>

EIT Orbisk pracuje r\u00f3wnie\u017c nad ograniczeniem marnotrawstwa \u017cywno\u015bci w restauracjach. Orbisk integruje inteligentne kamery, wagi i pojemniki na odpady, wykorzystuj\u0105c technologi\u0119 AI do \u015bledzenia marnotrawstwa \u017cywno\u015bci a\u017c do poziomu sk\u0142adnik\u00f3w. Ma to na celu pom\u00f3c restauracjom zmniejszy\u0107 ilo\u015b\u0107 odpad\u00f3w i zwi\u0119kszy\u0107 mar\u017ce zysku, pomagaj\u0105c im podejmowa\u0107 bardziej \u015bwiadome decyzje dotycz\u0105ce tego, kiedy i ile \u017cywno\u015bci kupi\u0107[9].<\/span><\/p>

Zastrze\u017cenie: Ten projekt jest finansowany przy wsparciu Komisji Europejskiej. Informacje i pogl\u0105dy przedstawione w niniejszym dokumencie s\u0105 pogl\u0105dami autora (autor\u00f3w) i niekoniecznie odzwierciedlaj\u0105 oficjaln\u0105 opini\u0119 Komisji Europejskiej. Ani instytucje Unii Europejskiej, ani \u017cadna osoba dzia\u0142aj\u0105ca w ich imieniu nie mo\u017ce by\u0107 poci\u0105gni\u0119ta do odpowiedzialno\u015bci za wykorzystanie informacji zawartych w niniejszym dokumencie.<\/span>
<\/span>
<\/span>Dostarczone przez GrantXpert<\/span>
<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Sfinansowane ze \u015brodk\u00f3w UE. Wyra\u017cone pogl\u0105dy i opinie s\u0105 jedynie opiniami autora lub autor\u00f3w i niekoniecznie odzwierciedlaj\u0105 pogl\u0105dy i opinie Unii Europejskiej lub European Commission. Unia Europejska ani European Commission nie ponosz\u0105 za nie odpowiedzialno\u015bci. 2021-1-CY01-KA220-HED-000032155<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"restart\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tTerms of Use<\/a>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tFacebook<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tTwitter<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tLinkedin-in<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tYoutube<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Copyright \u00a9 2022 RE-START. All Rights Reserved<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tPowered by\u00a0<\/span>Innovation Hive<\/a>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Marnowanie i odpady \u017cywno\u015bciowe: korzy\u015bci p\u0142yn\u0105ce z gospodarki o obiegu zamkni\u0119tym Przewiduje si\u0119, \u017ce wraz ze wzrostem liczby ludno\u015bci na […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/template_page-builder.php","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-3135","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/project-restart.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3135","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/project-restart.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/project-restart.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/project-restart.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/project-restart.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3135"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/project-restart.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3135\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3596,"href":"https:\/\/project-restart.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3135\/revisions\/3596"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/project-restart.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3135"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}